El lemonchello es un típico licor de la zona sur de Italia que se obtiene a partir de la maceración en alcohol del limón. La receta es sencilla, no se necesita de una gran habilidad para la elaboración, pero como todo lo bueno, lleva su tiempo.
Estos son los ingredientes necesarios:
- 3 kgs. de Limones
- 1 kg de azúcar
- Alcohol comestible (Puede ser alcohol de cereal tridestilado) Tiene que ser apto para el consumo humano, otra opción es hacerlo con vodka
- 3 litros y medio de Agua envasada
Una recomendación a tener en cuenta es que los limones sean orgánicos, o por lo menos no tengan cera para dar brillo, dado que lo que usaremos será la cáscara.
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